Der Selvenen-Rebberg wurde von Georg im Jahre 1971 angepflant. Der Boden unserer grössten Einzellage ist steinig, kalkreich und gut mit Humus versorgt. Die Vinifikation der jährlich gut 4000 Flaschen unterscheidet sich nur unwesentlich von der Vinifikation der Kleinstlagen Michel, Fidler, Spielmann und Schöpfi. Zwölf Tage Maischenstandzeit und zwölf Monate Ausbau in 20% neuen Barriques.

Pinot Noir Selvenen 2018  Gemäss den Punkten von Parker übt der Selvenen 2018 auf unsere exklusiveren Kleinstlagen gehörigen Druck aus. Auch in diesem warmen Ausnahmejahr zeigt der Selvenen nebst der vollen, dichten Struktur eine saftige Säure, viel Frische und eine beeindruckende Eleganz. Sauerkirsche, Brombeere, Pfeffer und Gewürznelken.