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Rotwein

Merlot

Rotwein

2023

Degustationsnotiz

AOC GR, BIO - Viel Kraft und Eleganz. In der Nase eine tiefe, kühle Frucht. Brombeere, Pflaume, Cassis, Veilchen, Nelke und Kakao. Im Gaumen ein weicher Auftakt gefolgt von einer saftigen Säure. Mit jeder Sekunde im Mund kommt die dichte Struktur und Komplexität des Weines weiter zum Vorschein. Tiefgründig mit einem langen Abgang nach Pflaumenkompott, Heidelbeere, Kakao und Vanille.

Jahrgang

2023

Flaschenzahl

2300

Alkohol

Trinkreife

2027

–

2043

Temperatur

°C

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Beschreibung

Schon seit den 1980ern keltern wir einen reinsortigen Merlot und es bestätigt sich, dass die klimatischen Veränderungen einen durchaus positiv Einfluss auf die Entwicklung des Merlots ausüben. Er lebt sowohl von einer südländischen Struktur und Tiefe, als auch von einer animierenden Säure und alpinen Frische.

Weinbrief

Traubensorte

100% Merlot. Unsere ältesten Merlot Reben wurden 1993 angepflanzt und liegen im Schöpfi Rebberg. Insgesamt sind es 52 Aren Merlot.

Rebberg

Unser Merlot wächst auf drei Parzellen. Zwei davon sind sogar Rebberge, wo auch unsere Einzellagen Pinots wachsen, nämlich Schöpfi und Küng - mit über 30 jährigen Rebstöcken. Zudem wachsen noch 6 Aren im Selviteiler.

Boden

Die diversen Rebberge widerspiegeln das typische Malanser Terroir - geprägt durch die Sedimente vom Berg und vom Rhein - mit hohem Anteil an Schiefer, Humus und Kalkstein.

Anbau

Wir pflegen einen naturnahen, ganzheitlichen Anbau der Reben. Verschiedene Einsaaten und Komposttees nach der Lehre der Regenerativen Landwirtschaft und natürlich bio-zertifiziert (Bio-Suisse und Knospe).

Ausbau

Die Merlot Trauben werden komplett entrappt und spontan vergoren. Nach zwei bis drei Wochen wird der vergorene Saft gepresst und danach 12 Monate in amerikanischer Eiche mit rund 40% Neuholz ausgebaut.

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