Pinot Noir Schöpfi
Degustationsnotiz
AOC GR, BIO - Die unglaubliche Ruhe und Harmonie, mit welcher der Schöpfi seine komplexe Vielschichtigkeit vereint, ist einfach einzigartig. Alles ist in Balance. Ein weicher saftiger Auftakt. Ein harmonisches Spiel zwischen beeriger Extraktsüsse, perfekt eingebundenem Holz, animierender Säure, elegantem Tannin und würziger, leicht vegetabiler Komplexität. Feingliedrig, elegant und doch mit enormem Tiefgang und aromatischem Nachhall.
Jahrgang
Flaschenzahl
Alkohol
Trinkreife
Temperatur
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Produkt anfragenBeschreibung
Der Pinot Noir Schöpfi ist unzertennlich verflochten mit der Weingeschichte unserer Familie. Der Schöpfi Wingert ist unser ältester Rebberg und schon 1912 gewann Johann Georg Fromm mit diesem Einzellagen Pinot eine nationale Prämierung.
Traubensorte
Rebberg
Boden
Anbau
Ausbau
Schöpfi
An Geschichte und Bedeutung für unser Weingut und unsere Familie ist der Schöpfi Rebberg das Mass aller Dinge. Hier werden durchgehend seit über 1000 Jahren Reben kultiviert. 2001 haben wir die Anlage komplett mit Burgunder Pinot Noir Klonen erneuert. Unser erster Einzellagen Pinot.
Der Schöpfi Rebberg ist unser tiefstgelegene Rebberg. Eingefasst wie ein burgundischer Clos mündet sein unteres Ende auf 528m in die Talsohle und um der Erosion entgegenzuwirken, wurden hier seit jeher Flusssedimente auf die Parzelle "aufgeschöpft". Daher stammt der Name und auch die hohen Anteile an Lehm und Sand. Schon Johann Georg Fromm erkannte das Potential dieser Lage. Sein Blauburgunder aus dem Schöpfi Rebberg wurde dann auch 1912 national mit Gold prämiert. Fast ein Jahrhundert später begann mit dem Schöpfi auch unser aktuelles Pinot Noir Einzellagen Abenteuer. 2004 haben wir die mit den Burgunderklonen 777 und Fin/Très Fin bestockte Parzelle zum ersten Mal einzeln vinifiziert.
