Pinot Noir Spielmann
Degustationsnotiz
AOC GR, BIO - In der Nase zeigt der 2023er Spielmann ein Aromaspektrum von Johannisbeere, Pfeffer, Eukalyptus, Zeder und Erdbeere. Der Gaumen ist sehr vielschichtig, würzig, primärfruchtig und vegetabil mit einer mineralischen Säure-Gerbstoffstruktur. Aufgrund seiner Aromatik, dem hohen Anteil an Ganztrauben und den 777 und 943 Klonen wird er zurecht "Le Bourguignon" genannt.
Jahrgang
Flaschenzahl
Alkohol
Trinkreife
Temperatur
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Produkt anfragenBeschreibung
Seit 2013 vinifizieren wir die Trauben des Spielmann Rebbergs als Einzellagen Pinot Noir. Da die Stile der Burgunderklone im Spielmann stets früh verholzen, sind die Voraussetzungen ideal, ihn mit einem hohen Ganztraubenanteil von 80% zu vergären.
Traubensorte
Rebberg
Boden
Anbau
Ausbau
Spielmann
Der Spielmann ist der östlichste unserer drei tiefgelegenen Lagen und in direktem Blickfeld unseres Weinguts. Die 26 Aren wurden von Georg mit zwei verschiedenen Pinot Noir Burgunderklonen bepflanzt und liefern das geniale Traubengut für einen mittlerweile legendären Wein.
Ein Rebberg mit viel Eleganz und femininer Energie. So folgte der Spielmann doch stets der mütterlichen Erblinie, so wie zuletzt von Annetta Thöny zu ihrer vier Enkelinnen, Salome, Mirjam, Bettina und Nadja. Der Spielmann Rebberg liegt auf 529 m Höhe, hat einen hohen Anteil an Ton, Schiefer und Lehm und ist der Inbegriff eines Kleinstlagen Pinot Noirs. Die 26 Aren konnten wir 2005 mit den ertragsarmen aber qualitativ höchststehenden Burgunder Pinot Noir Klonen 777 und 943 bepflanzen. Seit 2013 keltern wir daraus im Durchschnitt lediglich zwei Barriques oder 600 Flaschen des einzigartigen Pinot Noir Spielmann.
