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Rotwein
Pinot Noir Village
Degustationsnotiz
AOC GR, BIO - Was für eine Kraft, was für eine Eleganz! In der Nase Düfte von Sauerkirsche, Erdbeere, Cassis, alpinen Kräutern und Eukalyptus. Ein dicht strukturierter Gaumen mit viel Tiefe und trotzdem unglaublicher Finesse. Ein Pinot Noir Village mit enormem Potential, der gar nicht als „Basis-Pinot Noir“ bezeichnet werden kann.
Jahrgang
2024
Flaschenzahl
6000
Alkohol
13.5
%
Trinkreife
2025
–
2037
Temperatur
16
°C
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PNV-375
14
0,375 l
PNV-750
26
0,75 l
PNV-1500
58
1,5 l
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Beschreibung
Malanser Pinot Noir in seiner klassischen Reinheit und Eleganz. Es ist immer die Basis, die die Qualität eines Weingutes am Besten widerspiegelt. Die Trauben für den Pinot Noir Village werden entrappt, spontan vergoren und 9 Monate in den grossen, alten 3000 Liter Holzfässern ausgebaut.
Traubensorte
100% Pinot Noir. Den Pinot Noir Village keltern wir aus Trauben von diversen Schweizer und Burgunder Pinot Klonen.
Rebberg
Die Trauben für den Pinot Noir Village wachsen in den Malanser Rebbergen Ratschelga, Küng, Selviteiler, Michel, Rüfiser und Bungertrechti.
Boden
Die diversen Rebberge widerspiegeln das typische Malanser Terroir - geprägt durch die Sedimente vom Berg und vom Rhein - mit hohem Anteil an Schiefer, Humus und Kalkstein.
Anbau
Wir pflegen einen naturnahen, ganzheitlichen Anbau der Reben. Verschiedene Einsaaten und Komposttees nach der Lehre der Regenerativen Landwirtschaft und natürlich bio-zertifiziert (Bio-Suisse und Knospe).
Ausbau
Die Trauben für den Pinot Noir Village werden komplett entrappt und spontan vergoren. Gepresst wird er nach gut 2 Wochen auf den Häuten. Danach lagert der Wein für neun Monate in den grossen Holztanks aus dem Jahre 1998.
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