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Rotwein
Pinot Noir Village
Degustationsnotiz
Es ist erstaunlich, mit welch komplexem Aromaspektrum der 25er Pinot Village auftrumpft! Nebst Johannisbeere, Sauerkirsche und Walderdbeere zeigen sich intensive florale und kräuterige Noten von Veilchen, Eukalyptus und alpinen Blumen. Im Gaumen eine finessenreiche, tänzerische Struktur mit enormem Zug und elegantem Tannin.
Jahrgang
2025
Flaschenzahl
7500
Alkohol
13.3
%
Trinkreife
2026
–
2038
Temperatur
16
°C
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PNV-375
14
0,375 l
PNV-750
26
0,75 l
PNV-1500
58
1,5 l
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Beschreibung
Malanser Pinot Noir in seiner klassischen Reinheit und Eleganz. Es ist immer die Basis, die die Qualität eines Weingutes am Besten widerspiegelt. Die Trauben für den Pinot Noir Village werden entrappt, spontan vergoren und 9 Monate in den grossen, alten 3000 Liter Holzfässern ausgebaut.
Traubensorte
100% Pinot Noir. Den Pinot Noir Village keltern wir aus Trauben von diversen Schweizer und Burgunder Pinot Klonen.
Rebberg
Die Trauben für den Pinot Noir Village wachsen in den Malanser Rebbergen Ratschelga, Küng, Selviteiler, Michel, Rüfiser und Bungertrechti.
Boden
Die diversen Rebberge widerspiegeln das typische Malanser Terroir - geprägt durch die Sedimente vom Berg und vom Rhein - mit hohem Anteil an Schiefer, Humus und Kalkstein.
Anbau
Wir pflegen einen naturnahen, ganzheitlichen Anbau der Reben. Verschiedene Einsaaten und Komposttees nach der Lehre der Regenerativen Landwirtschaft und natürlich bio-zertifiziert (Bio-Suisse und Knospe).
Ausbau
Die Trauben für den Pinot Noir Village werden komplett entrappt und spontan vergoren. Gepresst wird er nach gut 2 Wochen auf den Häuten. Danach lagert der Wein für neun Monate in den grossen Holztanks aus dem Jahre 1998.
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