Pinot Noir Selvenen
Degustationsnotiz
AOC GR, BIO - Der 2023er Pinot Noir Selvenen versprüht eine würzige Komposition von Kirsche, Kampot-Pfeffer, Zedern, Pflaume und Eukalyptus. Im Gaumen eine schöne Frucht, saftige Säure und feinkörniges aber griffiges Tannin. Der Körper ist feingliedrig und elegant. Die kräuterige Würze zieht sich durch den Wein und hallt lange nach.
Jahrgang
Flaschenzahl
Alkohol
Trinkreife
Temperatur
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Produkt anfragenBeschreibung
Unser Einzellagen Pinot Noir aus dem Selvenen Rebberg vinifizieren wir seit 2011. Je zur Hälfte von Schweizer und Burgunder Pinot Noir Reben, welche 1969 respektive 1996 gepflanzt wurden. Der Selvenen übertrifft durch seine Kraft und Würze auch immer mal wieder seine "renommierteren" Pinot-Lagen-Geschwister.
Traubensorte
Rebberg
Boden
Anbau
Ausbau
Selvenen
Der Flurname dieses grossen Malanser Rebbergs geht zurück auf das Rätoromanische Wort für Wald, Selva. Auf unserer "Wald-Parzelle" haben wir 1.7 Hektaren Pinot Noir und 30 Aren Chardonnay gepflanzt und es sind mittlerweile die ältesten Reben, die wir haben.
1969 pflanzte Georg die ersten Pinot Noir Reben in unserem Selvenen Rebberg an. Ein 245er Schweizer Klon. Gut ein viertel Jahrhundert später setzten wir als einer der ersten Betriebe in der Herrschaft die Burgunderklone 115 und 777 in den steinigen, kalkreichen und gut mit Humus versorgten Boden des Selvenen Rebbergs. Heute sind dies sowohl die ältesten Schweizer Reben als auch die ältesten Burgunder Reben, die wir haben. Seit 2011 keltern wir daraus unseren Pinot Noir Selvenen als Einzellage. Unser Einzellagen Chardonnay aus dem Selvenen ist eine absolute Rarität mit jährlich vier Barriques aus 30 Aren Chardonnay.
