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Weisswein

Chardonnay

Weisswein

2024

Degustationsnotiz

Ein saftiger, kräftiger Jahrgang unseres klassischen Chardonnays. In der Nase reife, würzige und florale Noten von Ananas, Williamsbirne, Jasminblüten, Akazie und Brioche. Ein schmeichelnder Auftakt, ein fülliger Mittelteil und viel Zug dank einer saftigen Säure und mineralischer Struktur. Der Abgang ist lang mit rotem Apfel, Birne, weissem Pfeffer, Blütenhonig und Alpbutter.

Jahrgang

2024

Flaschenzahl

1800

Alkohol

13.2

Trinkreife

2026

–

2041

Temperatur

°C

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Beschreibung

Wenn wir die Stilistik-Welt des Chardonnay ganz simpel auf die Pole "burgundisch" oder "kalifornisch" begrenzen möchten, dann sprechen wir ganz klar französisch. Wie beim Pinot sehnen wir uns auch beim Chardonnay nach Eleganz, Frische, Reinheit und aromatischer Komplexität.

Weinbrief

Traubensorte

100% Chardonnay. Die unterschiedlichen Chardonnay Parzellen wurden 2003, 2007, 2012 und 2018 angepflanzt.

Rebberg

Selvenen, Heiligacker und Selviteiler. Die insgesamt 70 Aren Chardonnay Reben sind aufgeteilt auf die Rebberge Selvenen, Heiligacker und Selviteiler.

Boden

Die diversen Rebberge widerspiegeln das typische Malanser Terroir - geprägt durch die Sedimente vom Berg und vom Rhein - mit hohem Anteil an Schiefer, Humus und Kalkstein.

Anbau

Wir pflegen einen naturnahen, ganzheitlichen Anbau der Reben. Verschiedene Einsaaten und Komposttees nach der Lehre der Regenerativen Landwirtschaft und natürlich bio-zertifiziert (Bio-Suisse und Knospe).

Ausbau

Die Chardonnay Trauben werden in drei unterschiedlichen (geheimen!) Verfahren gekeltert und in den 300l Fûts einzeln ausgebaut. Nach 12 Monaten kommen sie zusammen in den Stahltank und vermählen sich während einigen Monaten, bevor der Wein in die Flasche gefüllt wird.

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