Produkte
|
Weisswein
Pinot Blanc
Degustationsnotiz
Bergamotte, grüner Apfel, Cedri, Bergminze und Orangenblüte. In der Nase zeigt sich dieses feine, aber komplexe, wunderbar einladende Bouquet. Auf der Zunge und im Gaumen ein vibrierendes Wechselspiel von zügiger Säure, steiniger Mineralität und subtiler Frucht. Der 25er Pinot Blanc zeigt eine animierende Salzigkeit und hallt sehr lange nach mit zitrischen, floralen Noten und ganz dezentem Holz.
Jahrgang
2025
Flaschenzahl
2200
Alkohol
12.5
%
Trinkreife
2026
–
2032
Temperatur
12
°C
Ups! Etwas ist schief gelaufen. Bitte versuchen Sie es in Kürze noch einmal.
PB-750
28
0,75 l
PB-750
28
0,75 l
PB-750
28
0,75 l
Das Produkt ist momentan leider ausverkauft.
Dieses Produkt ist nur auf Vorreservation erhältlich. Bei Interesse senden Sie uns bitte eine Anfrage.
Produkt anfragenOops! Something went wrong while submitting the form.
Beschreibung
Wir lieben den Weissburgunder frisch, mit saftiger Säure und einer mineralischen, salzigen Struktur, daher ernten wir die Pinot Blanc Trauben schon früh bei rund 89 Öchsle.
Traubensorte
100% Pinot Blanc. Für unseren alpinen Weissburgunder verwenden wir Trauben von Rebstöcken, die 2005 bzw. 2018 bepflanzt wurden.
Rebberg
Ratschelga & Selviteiler. Die älteren Pinot Blanc Reben umfassen 13 Aren im Ratschelga Rebberg. Die jüngeren stehen im Selviteiler und umfassen 20 Aren.
Boden
Der Ratschelga Rebberg liegt an unserem alten Standort mitten im Dorf. Unser höchstgelegene Rebberg (590m) ist geprägt von Schiefer, Kalkstein und Magnetite. Der Boden des Selviteilers (531m), durch Lehm und Sand.
Anbau
Wir pflegen einen naturnahen, ganzheitlichen Anbau der Reben. Verschiedene Einsaaten und Komposttees nach der Lehre der Regenerativen Landwirtschaft und natürlich bio-zertifiziert (Bio-Suisse und Knospe).
Ausbau
Die Pinot Blanc Trauben werden komplett entrappt spontan vergoren. Der biologische Säureabbau wird bewusst verhindert. Danach lagert der Wein für 9 Monate im grossen Holzfass aus dem Jahre 1991.
